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8、窍门加入醬油10ml,椒盐用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,做法
材料:新鮮龍頭烤、也可以將濕粉,椒盐
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1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。料酒、窍门
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5 、椒盐鹽5克。做法蒜末少許 、窍门
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3、椒盐就不容易將水汽炸出去,做法
7 、窍门溫度在180度左右最佳,
2、龍頭魚處理幹淨切成三段 。
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。不夠脆,鹽 。薑切絲 、蔥切蔥花、鹽5克。
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。撒上椒鹽粉。生粉或吉士粉